Current Issue 2: “ไอซ์ มาเนีย” ส่งไอศครีมผัดเกาหลี

21 07 2011

Date                :           20 กรกฎาคม 2554            HW-Week 7

ที่มา               :           www.thanonline.com

Strategic         :           Offensive

เนื้อหาข่าว

“ไอซ์ มาเนีย”  ไอศกรีมผัดสไตล์เกาหลี เล็งขยายแฟรนไชส์เจาะเข้าเดอะ มอลล์ – เซ็นทรัล เผยกระแสตอบรับดี หลังเปิดสาขาต้นแบบตลาดน้ำอโยธยา คาดผุด 35 แห่งในสิ้นปี
นายกาจทิศา  เปรมวิมล ผู้ร่วมก่อตั้ง บริษัท ไอซ์มาเนีย จำกัด  ผู้ผลิตและจำหน่ายไอศกรีมผัด “ไอซ์ มาเนีย”  เปิดเผยกับ “ฐานเศรษฐกิจ” ว่า  บริษัทมีแผนที่จะขยายสาขาร้านไอศกรีมผัดเพิ่มขึ้น 35 แห่งในปีนี้ โดยเป็นการลงทุนของบริษัทเอง 10 แห่งภายในห้างสรรพสินค้าเดอะ มอลล์ กรุ๊ป และเครือเซ็นทรัล  และเป็นการลงทุนในรูปแบบแฟรนไชส์ 25 แห่ง โดยจะเริ่มในกลางเดือนกรกฎาคมนี้  โดยปัจจุบันร้านไอศกรีมผัดไอซ์มาเนีย มีร้านต้นแบบอยู่ที่ตลาดน้ำอโยธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ซึ่งเริ่มเปิดให้บริการตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา และได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี
“ไอศกรีมผัดไอซ์มาเนีย  เป็นไอศกรีมรูปแบบใหม่ ที่ได้รับความนิยมในประเทศญี่ปุ่น เกาหลี สหรัฐอเมริกา และประเทศแถบยุโรป เริ่มเข้าสู่ประเทศไทยเมื่อปีก่อน แต่ด้วยอุปกรณ์เครื่องผลิตไอศกรีมที่ไม่เหมาะกับสภาพภูมิอากาศเมืองไทย ที่ร้อนจัดทำให้รสชาติ และการผลิตไม่เป็นไปตามที่ต้องการ และไม่ได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคมากนัก” นายกาจทิศากล่าวและว่า
บริษัทจึงพัฒนาเครื่องผลิตไอศกรีมผัดขึ้นใหม่ โดยเน้นให้สามารถรองรับอากาศที่ร้อน โดยควบคุมด้วยอุณหภูมิ -20 องศา ทำให้สามารถผลิตไอศกรีมผัดได้รวดเร็ว โดยใช้เวลาทำเพียง 1-2 นาที จากเดิมที่เครื่องผลิตที่นำเข้าจะต้องใช้เวลา 4-5 นาที นอกจากนี้ยังมีราคาที่ถูกกว่าเครื่องผลิตเดิม  รวมทั้งมีการพัฒนารสชาติและท็อปปิ้ง ให้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภคคนไทยมากขึ้น โดยปัจจุบันไอศกรีมผัด ไอซ์มาเนีย มีให้เลือกรวม 6 รสชาติ ได้แก่ สตรอว์เบอร์รี่  ชาเขียว  บลูเบอร์รี่  ช็อกโกแลต วานิลลา และเสาวรส และมีท็อปปิ้งมากกว่า 10 ชนิด อาทิ กีวี  มะม่วง ลูกพีช  แตงโม แอปเปิลเขียว  ฯลฯ รวมทั้งผลไม้ตามฤดูกาล เช่น ทุเรียน มังคุด เป็นต้น โดยมีราคาจำหน่ายถ้วยละ 49 บาท
โดยรูปแบบการลงทุนของแฟรนไชส์ จะแบ่งออกเป็น 3 ลักษณะ ได้แก่ แบบ S  ใช้เงินลงทุน  85,000 – 90,000 บาท ได้รับเครื่องผัดไอศกรีม 1 เตา แบบ M ใช้เงินลงทุน 1.25-1.3 แสนบาท ได้รับเครื่องผัดไอศกรีม 1 เตา พร้อมตู้เย็นและอุปกรณ์ใส่ท็อปปิ้ง  แบบ L ใช้เงินลงทุน  1.5 แสนบาท ได้รับเครื่องผัดไอศกรีม 2 เตา พร้อมตู้เย็นและอุปกรณ์ใส่ท็อปปิ้ง  และบริษัทจะทำหน้าที่เป็นที่ปรึกษาด้านทำเลและการตลาด โดยเบื้องต้นคาดว่าจะสามารถคืนทุนได้ภายใน 2-5 เดือน
“กลุ่มเป้าหมายของไอศกรีมผัดคือนักเรียน นักศึกษา และผู้เริ่มต้นทำงาน ซึ่งชื่นชอบไอศกรีม จากการทดลองทำตลาด ด้วยการออกบูธตามงานต่างๆ ตลอด 1 ปีพบว่าลูกค้าให้การตอบรับดี ขณะที่สาขาแรก ที่ตลาดน้ำอโยธยา มียอดขายเฉลี่ย 50-60 ถ้วยต่อวันในวันธรรมดา และกว่า 100 ถ้วยในวันหยุด”

วิเคราะห์ข่าว

ไอซ์ มาเนีย มีการขยายตัวอย่างรวดเร็ว โดยจากแผนปีนี้ที่จะขยายอีก 35 สาขา โดยที่เป็นของบริษัทเอง 10 สาขา โดยตั้งเป้าที่จะตั้งในห้างสรรพสินค้า เช่น เดอะมอลล์ และั เซ็นทรัล และอีก 25 สาขาที่เป็นเฟรนด์ไชส์ การที่ไอซ์ มาเนีย สามารถขยายตัวได้เร็ว อาจะเป็นเพราะการดำเนินธุรกิจที่มีต้นทุนต่ำ แต่สามารถสร้างรายได้ได้มาก แต่อย่างไรก็ดี ไอซ์ มาเนีย ต้องมีการระวังในส่วนของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากวัตถุประสงค์ของการรับประทานไอศครีมคือ สร้างความสดชื่น ดับร้อน และเพื่อความอร่อย แต่หาก ไอซ์ มาเนีย สร้างความแปลกใหม่ โดยการผัดไอศครีม จริงอยู่มันเป็นสิ่งแปลกใหม่ แต่อาจทำให้ไอศครีมสูญเสียความเป็นตัวเองไป ดังนั้น ไอซ์ มาเนีย อาจไม่สามารถอยู่ในตลาดได้นาน เมื่อคนรับประทานมากขึ้น ก็จะหมดความแปลกใหม่ไป ดังนั้นในอนาคต ไอซ์ มาเนีย ต้องมีการปรับรูปแบบของสินค้า เพื่อให้ทันการความต้องการและโลกที่เปลี่ยนแปลงไป โดยที่ยังคงเอกลักษณ์ของความเป็นไอศครีมไป นอกจากนี้ ไอซ์ มาเนีย จะต้องวางแผนการตลาดเป็นอย่างดี เนื่องจากมีคู่แข่งระดับใหญ่  เงินทุนมากกว่า และอยู่ในตลาดมานาน

โดย  นางสาว ธนาววรรณ   หน่องพงษ์    5220224009


Actions

Information

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s




%d bloggers like this: