ไฮเนเก้นลดอัตราเสี่ยงคนซดเบียร์หด

16 09 2011

ชื่อ – นามสกุล :   นางสาวสิตางศุ์ เกิดสมบุญ                                 รหัส :      5220224144

Issue 1  :           ไฮเนเก้นลดอัตราเสี่ยงคนซดเบียร์หด

 

 

Industry :            เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

 

Strategy :           Defensive Strategy

 

Competitor :       สิงห์, ลีโอ, ช้าง ฯลฯ

 

ประเด็นข่าว :       เนื่องจากการปรับตัวของภาษีสรรพสามิต ทำให้ยอดขายของเบียร์ไฮเนเก้นไม่เพิ่มขึ้นตามเป้าที่ตั้งไว้ ผู้บริหารจึงจำเป็นที่จะต้องลด cost ในการผลิต และลดการศูนย์เสียที่เกิดจากการผลิต โดยยังคงให้ความสำคัญกับพนักงาน และไม่ลดในส่วนของเงินเดือนพนักงาน แต่หาส่วนอื่นที่จะช่วยประหยัดได้แทน

 

ข้อดี :                     การใช้กลยุทธ์ Defensive Strategy โดยมีการบริหารจัดการระบบที่ดี การหาสาเหตุของปัญหา ลดการสูญเสียจากการผลิต จะช่วยทำให้ธุรกิจเติบโตอย่างยั่งยืน

 

ข้อเสีย :             มีคู่แข่งเยอะ มีการแย่ง Market Share กันในตลาดค่อนข้างรุนแรง ใช้แค่วิธีการลดต้นทุนอย่างเดียว

อาจยังไม่เพียงพอ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ไฮเนเก้นลดอัตราเสี่ยงคนซดเบียร์หด

ไฮเนเก้น เผยแผนบริหารจัด การต้นทุน ลดการใช้พลังงาน เพิ่มประสิทธิภาพ รองรับตลาดเบียร์ไทยหด ตัวต่อเนื่อง พร้อมผนึกกำลังไฮเนเก้น ทั่วโลก ลดการใช้พลังงานตั้งเป้า 12 ปี

ลดการใช้พลังงานลง 40% ขณะที่โรง งานในไทย 3 ปี ลดไปแล้ว 15%
                นายมาร์ค เดอ เมเยอร์ ผู้อำนวยการแผนกซัพพลายเชน บริษัท ไทยเอเชีย แปซิฟิค บริวเวอรี่ จำกัด เปิดเผยว่า ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา จากภาวะตลาดเบียร์เมืองไทยที่หดตัวต่อเนื่อง ทำให้นอกจากการควบคุมคุณภาพการผลิต ให้ได้ตามมาตรฐานเบียร์ไฮเนเก้นแล้ว บริษัทยังต้องบริหารจัดการต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อลดอัตราเสี่ยง ลดการสูญเสีย ในการดำเนินธุรกิจอย่างต่อเนื่อง “ในช่วง 2-3 ปีที่ตลาดเบียร์มีปัญหา เรามีปัจจัยที่เป็นปัญหาคือเรื่องค่าแรง ค่าจ้างพนักงาน ซึ่งเราลดลงไม่ได้ ตรงนั้นทำให้ต้นทุนเราสูงขึ้น เพราะเราทำงานเป็นทีม ดังนั้น พนักงานจึงเป็นทรัพยากรที่เราต้องคงไว้  เราพยายามหาทางลดต้นทุนด้วยวิธีอื่น ในขณะที่ภาษีสรรพสามิตปรับขึ้น ทำให้ตลาดเบียร์ไม่ขยายตัว”
นายเมเยอร์กล่าวและว่า ไฮเนเก้นพยายามลดขั้นตอนการผลิตที่ทำให้เกิดการสูญเสีย ภายใต้การบริหารจัดการ เช่น พยายามลดส่วนเบียร์ที่ไม่ได้คุณภาพ การบริหารจัดการเวลาทำงานของพนักงาน ให้เกิดประโยชน์สูงสุด และการบำรุงรักษา เครื่อง จักรให้มีประสิทธิภาพต่อเนื่อง
                ส่วนวิธีบริหารจัดการระบบซัพ-พลายเชน และกระบวนการผลิตทั้งหมด ไฮเนเก้นให้ความสำคัญกับคน มีการพัฒนาคน โดยการมอบหมายงานให้รับผิดชอบ ให้อำนาจในการตัดสินใจ และให้ทักษะความรู้ตลอดเวลา นอกเหนือจากการควบคุมระบบการผลิตตามมาตรฐานของไฮเนเก้น ซึ่งทั้งหมดจะผสมผสาน(Integrate) ระบบการทำงานทุกอย่างเข้าด้วยกันภายใต้ระบบเดียว ซึ่งกระบวนการทำงานทั้งหมด จะมาจากการคาดการณ์ล่วงหน้าของยอดขายที่แม่นยำ ซึ่งดำเนินการโดยมีทีมงานฝ่ายขาย
                “การคาดการณ์ล่วงหน้าแม่นยำ ไม่งั้นจะทำให้การบริหารต้นทุนมีปัญหา ซึ่งความแม่นยำจะบวกลบประมาณ 10% ปัจจุบันเรามีการสต๊อกสินค้าประมาณ 1 สัปดาห์ ส่วนของแท็งค์หรือหม้อหมัก จะมีเบียร์ที่สามารถรองรับตลาดได้ประมาณ 1 เดือน มอลต์ในไซโรอีกประมาณ 1 เดือน” นายเมเยอร์กล่าว นอกจากนี้ บริษัทยังมีนโยบายการลดการใช้พลังงานทั้งหมด มีการลงทุนเรื่องเครื่องจักร และเทคโนโลยี ที่สามารถ เพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน ลดการใช้พลังงาน และลดอัตราการสูญเสีย โดยไฮเนเก้นทั่วโลก มีเป้าหมายการลดใช้พลังงานลงให้ได้ 40% ตั้งแต่ปี 2008-2020 ขณะที่ประเทศไทยได้ดำเนินการมา ตั้งแต่ 2 ปีที่แล้ว เช่น มีการเปลี่ยนหลอด ไฟ เป็นหลอดไฟประหยัดพลังงาน การใช้ระบบคอมเพรสเซอร์ที่มีประสิทธิภาพสูงขึ้น ตู้แช่ที่วางในตลาด เปลี่ยนมาใช้เทคโนโลยีใหม่ที่ใช้พลังงานต่ำเป็นระบบไฮโดรคาร์บอน ทำให้ใช้พลังงานน้อยกว่าเดิม 40%
                ระบบการขนส่ง ใช้รถที่เติมก๊าซ NGV การขนส่งต่อเที่ยวต้องเพิ่มปริมาณให้ได้มากที่สุด การเปลี่ยนตัวโครงรถขนส่ง จากรถเหล็ก มาเป็นรถอะลูมิเนียม ทำให้รถมีน้ำหนักเบา ประหยัดพลังงานขึ้นโดยที่ผ่านมาภายใน 3 ปี ลดไปได้แล้วประมาณ 15%

 

จากหนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจฉบับที่ 2,661  14 – 17  สิงหาคม พ.ศ. 2554


Actions

Information

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s




%d bloggers like this: